Handbook of Food and Bioprocess Modeling Techniques /
Contenido: 1) Técnicas de modelos matemáticos en alimentos y bioprocesos: visión general; 2) Simulación de con retículos de Boltzmann de microestructuras; 3) Modelos de flujo de líquidos utilizando dinámica de fluidos computacional; 4) Transferencia de calor; 5) Transferencia de masa: procesos de me...
Guardado en:
| Andre forfattere: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2007, c2007
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2007 |
| Serier: | (Food Science and Technology ;
166) |
| Fag: | |
| Online adgang: | Ver documento en línea |
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| Summary: | Contenido: 1) Técnicas de modelos matemáticos en alimentos y bioprocesos: visión general; 2) Simulación de con retículos de Boltzmann de microestructuras; 3) Modelos de flujo de líquidos utilizando dinámica de fluidos computacional; 4) Transferencia de calor; 5) Transferencia de masa: procesos de membrana; 6) Transferencia simultánea de calor y de masa; 7) Cinética de reacciones; 8) Modelos probabilísticos; 9) Diseño experimental y metodología de respuesta de superficie; 10) Análisis multivariado; 11) Minería de datos; 12) Modelos de redes neuronales artificiales; 13) Algoritmo genético;14) Análisis fractal; 15) Modelos borrosos; 16) Simulación de Monte Carlo; 17) Análisis dimensional; 18) Programación lineal. |
|---|---|
| Fysisk beskrivelse: | 1 libro electrónico en línea ([15], 605 p., 5 láminas) |
| Publikum: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-1-420-01507-2 |
| Adgang: | 1 licencia |