La antropología de la alimentación /

Contenido del libro 1: 1) La alimentación y los libros sociales; 2) La industrialización y mundialización de los alimentos; 3) La medicalización; 4) Qué es la seguridad alimentaria; 5) ¿Sabemos comer? -- Libro 2: Qué es la cultura del vino: 1) De Dionisio al siglo XXI; 2) El buen uso del vino; 3) El...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Guidonet, Alícia (autor)
Daljnji autori:	Puig Vaydera, Eduardo (autor) (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	Barcelona, España : Universidad Abierta de Cataluña, 2007, c2007
Serija:	(Dúo, 2 Libros en 1 ; 12)
Teme:	Vinos - > Historia Abasto de Alimentos Hábitos Alimenticios - > Tema Principal Industria Alimenticia Alimentos y Bebidas - > Aspectos Sociales y Culturales Viticultura y Enología Antropología Cultural
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