La antropología de la alimentación /
Contenido del libro 1: 1) La alimentación y los libros sociales; 2) La industrialización y mundialización de los alimentos; 3) La medicalización; 4) Qué es la seguridad alimentaria; 5) ¿Sabemos comer? -- Libro 2: Qué es la cultura del vino: 1) De Dionisio al siglo XXI; 2) El buen uso del vino; 3) El...
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| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Barcelona, España :
Universidad Abierta de Cataluña,
2007, c2007
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| Collection: | (Dúo, 2 Libros en 1 ;
12) |
| Sujets: | |
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| Résumé: | Contenido del libro 1: 1) La alimentación y los libros sociales; 2) La industrialización y mundialización de los alimentos; 3) La medicalización; 4) Qué es la seguridad alimentaria; 5) ¿Sabemos comer? -- Libro 2: Qué es la cultura del vino: 1) De Dionisio al siglo XXI; 2) El buen uso del vino; 3) El vino también es más que un club. |
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| Description matérielle: | 79, 98 p. |
| Public: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-84-9788-688-8 |