Nutritional Assessment /
Contenido: 1) Introducción a la evaluación nutricional; 2) Patrones para la ingesta de nutrientes; 3) Medición de la dieta; 4) La dieta nacional y las encuestas de nutrición; 5) Sistemas computarizados para análisis de la dieta; 6) Antropometría; 7) Evaluación del paciente hospitalizado; 8) Evaluaci...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Dubuque, EUA :
McGraw-Hill,
2010, c2010
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| Edición: | 5a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Contenido: 1) Introducción a la evaluación nutricional; 2) Patrones para la ingesta de nutrientes; 3) Medición de la dieta; 4) La dieta nacional y las encuestas de nutrición; 5) Sistemas computarizados para análisis de la dieta; 6) Antropometría; 7) Evaluación del paciente hospitalizado; 8) Evaluación nutricional en la prevención de la enfermedad; 9) Evaluación bioquímica del estado nutricional; 10) Evaluación clínica del estado nutricional; 11) Teoría y técnica de asesoramiento. |
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| Descripción física: | XII, 580 p. |
| Público: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-0-07-337556-4 |