Alimentación, nutrición, valores culturales y soberanía alimentaria /
Publicación surgida del Foro de Análisis sobre Alimentación, Nutrición, Valores Culturales y Soberanía Alimentaria, encuentro de carácter interdisciplinario sobre el proceso de la alimentación, efectuado en México en 2007. Los autores de los trabajos abordan el objeto de estudio desde las perspectiv...
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