Cambio alimentario e identidad de los indígenas mexicanos /
Obra en que se rastrean los cambios que ha sufrido la dieta de las comunidades indígenas en México, tanto como un rasgo de identidad o diferenciación social, como desde la perspectiva nutricional. En el primer caso, puede usarse para reafirmar la pertenencia a un grupo o que se ha dejado de pertenec...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
UNAM, Programa Universitario México Nación Multicultural,
2005, c2005
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| Colección: | (La Pluralidad Cultural en México ;
8) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Obra en que se rastrean los cambios que ha sufrido la dieta de las comunidades indígenas en México, tanto como un rasgo de identidad o diferenciación social, como desde la perspectiva nutricional. En el primer caso, puede usarse para reafirmar la pertenencia a un grupo o que se ha dejado de pertenecer a él; en el segundo, representa un problema que lejos de aliviar la desnutrición ha dado paso a trastornos de la alimentación, tales como la obesidad y las enfermedades asociadas con ella. |
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| Descripción física: | 117 p. |
| ISBN: | 970-32-1679-X |