Aroma Active Compounds in Foods : Chemistry and Sensory Properties /

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Dades bibliogràfiques
Autor corporatiu:	American Chemical Society National Meeting ( Nueva Orléans, EUA), American Chemical Society. División of Agricultural and Food Chemistry
Altres autors:	Takeoka, Gary R. (edición) (edición), Güntert, Matthias (edición) (edición), Engel, Karl-Heinz (edición) (edición)
Format:	Actes de congresos Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Washington, EUA : American Chemical Society, 2001, c2001
Col·lecció:	(ACS Symposium Series ; 794)
Matèries:	Sabor - > Congresos Olores - > Medición - > Congresos Esencias Olfato - > Medición Cromatografía de Gases Análisis Cromatográfico Química Analítica Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
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