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Grasas y aceites en la nutrición humana : Consulta FAO/OMS de expertos : Roma, 19-26 de octubre de 1993 /

Informe de una consulta de expertos respecto a los muchos y variados papeles que desempeñan las grasas y aceites comestibles en la nutrición humana, celebrada en 1993 y convocada por la FAO y la OMS. El documento contiene recomendaciones acerca de las dosis de ingestión mínimas y máximas de grasas m...

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Autores corporativos: Consulta FAO/OMS de expertos sobre las grasas y aceites en la nutrición humana ( Roma, Italia), FAO, OMS
Andre forfattere: Beare-Rogers, Joyce (compilación) (compilación)
Format: Procedimiento de la conferencia Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Roma, Italia : FAO, 1997, c1997
Serier:(Estudio FAO: Alimentación y Nutrición ; 57)
Fag:
Alimentos y Bebidas - > Congresos
Lípidos - > Tema Principal
Aceites y Grasas Comestibles
Alimentos y Bebidas - > Composición
Química de Alimentos
Alimentos y Bebidas - > Elaboración
Tecnología de Alimentos
Obesidad
Sangre - > Circulación, Desórdenes de la
Corazón - > Enfermedades
Digestión
Metabolismo
Bioquímica
Nutrición - > Congresos - > Tema Principal
Salud
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111 |a Consulta FAO/OMS de expertos sobre las grasas y aceites en la nutrición humana (  |n 2a :  |d 1993 :  |c Roma, Italia) 
245 1 0 |a Grasas y aceites en la nutrición humana :  |b Consulta FAO/OMS de expertos : Roma, 19-26 de octubre de 1993 /  |c Consulta FAO/OMS de expertos sobre las grasas y aceites en la nutrición humana ; FAO, OMS ; comp. de J. Beare-Rogers. 
264 4 |a Roma, Italia :  |b FAO,  |c 1997, c1997 
300 |a XIX, 168 p. 
336 |a texto  |b txt  |2 rdacontenido 
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440 1 |a (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición ;  |v 57) 
520 |a Informe de una consulta de expertos respecto a los muchos y variados papeles que desempeñan las grasas y aceites comestibles en la nutrición humana, celebrada en 1993 y convocada por la FAO y la OMS. El documento contiene recomendaciones acerca de las dosis de ingestión mínimas y máximas de grasas más convenientes; la nutrición materna e infantil; los ácidos esenciales; ácidos grasos saturados, instaurados e isómetros; antioxidantes y necesidades científicas y programáticas. Es la segunda reunión conjunta FAO/OMS sobre grasas y aceites comestibles, tras un primer encuentro efectuado en 1977. 
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