Bases científicas y tecnológicas de la enología /
Contenido: Bioquímica del vino; Microbiología del vino; Transformación de la uva en vino; Tecnología enológica; Preparación de la uva.
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Sbaeneg |
| Cyhoeddwyd: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2004, c2004
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| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
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| 100 | |a Girard, Guillaume |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Bases científicas y tecnológicas de la enología / |c G. Girard ; pref. de Laurent Delière ; tr. por Concepción Vecino Soto. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2004, c2004 | |
| 300 | |a XV, 238 p. | ||
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| 520 | |a Contenido: Bioquímica del vino; Microbiología del vino; Transformación de la uva en vino; Tecnología enológica; Preparación de la uva. | ||
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