Recetas de la abundancia : patrimonio gastronómico de los países del Convenio Andrés Bello : Bolivia, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador, España, Panamá, Perú, Venezuela /

Obra que, como ya anuncia el título, recupera la tradición culinaria de los países pertenecientes al Convenio Andrés Bello, concebida la cocina como una manifestación central de la cultura de los pueblos y, en consecuencia, elemento sustancial de la identidad cultural del grupo. El libro, organizado...

Descrizione completa

Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Sánchez Botero, Esther (autor)
Altri autori:	Escobar Araújo, Ana Milena (presentación) (presentación)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Bogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello, 2001, c2001
Soggetti:	Recetarios Cocina - > Recetarios Alimentos y Bebidas - > Latinoamérica Alimentos y Bebidas - > España Prácticas Culturales - > Latinoamérica Prácticas Culturales - > España Identidad Cultural - > Latinoamérica Identidad Cultural - > España Gastronomía - > Latinoamérica Gastronomía - > España Antropología Cultural
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