Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura /

Estudio, planteado desde las ciencias sociales, sobre cómo las tradiciones gastronómicas y cultura alimenticia de cada pueblo intervienen en la definición de aquellos alimentos que son buenos para comer. El autor expone que la arbitrariedad de los hábitos alimenticios puede explicarse por razones nu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Harris, Marvin (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Madrid, España : Alianza, 1999, c1999
Colección:	(El Libro de Bolsillo ; Ciencias Sociales) 3006.
Temas:	Alimentos y Bebidas Prácticas Culturales Gastronomía Nutrición Antropología Cultural Sociología de la Cultura
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!