Sensory Analysis : Methodology : Method of Investigating Sensitivity of Taste = Analyse seosorielle, méthodologie, méthode d'éveil à la sensibilité gustative /
Normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos, de manera específica sobre la sensibilidad gustativa. Sus objetivos son evaluar la enseñanza a las personas que realizan las pruebas para reconocer y distinguir entre sabores, y para familiarizarse con diferentes pruebas de umbral; también pone...
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| Corporate Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Ginebra, Suiza :
ISO,
2011, c2011
|
| Edition: | 3a edición |
| Subjects: | |
| Tags: |
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MARC
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| 082 | |a 664. 00218 |b ISO 3972 2011 | ||
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| 240 | 1 | 1 | |a [Norma ISO 3972:2011(E)] |
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| 240 | 1 | 1 | |a [ISO Sensory Analysis] |
| 245 | 1 | 0 | |a Sensory Analysis : |b Methodology : Method of Investigating Sensitivity of Taste = Analyse seosorielle, méthodologie, méthode d'éveil à la sensibilité gustative / |c ISO. |
| 250 | |a 3a edición | ||
| 264 | 4 | |a Ginebra, Suiza : |b ISO, |c 2011, c2011 | |
| 300 | |a III, 10 p. | ||
| 300 | |a 1 folleto | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos, de manera específica sobre la sensibilidad gustativa. Sus objetivos son evaluar la enseñanza a las personas que realizan las pruebas para reconocer y distinguir entre sabores, y para familiarizarse con diferentes pruebas de umbral; también poner a los evaluadores en alerta sobre su propia sensibilidad al sabor; por último, habilitar a los supervisores de la prueba para que lleven a cabo una categorización preliminar de los evaluadores. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Sabor - |x Medición - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Evaluación Sensorial - |x Metodología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Normalización y Certificación - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Control de Alimentos | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Metodología | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Obras de Referencia | ||
| 905 | |a 102 | ||
| 901 | |a 0500351456 |b IT2 |c FOL |i C175736 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000433892 | ||