Sensory Analysis : Methodology : Method of Investigating Sensitivity of Taste = Analyse seosorielle, méthodologie, méthode d'éveil à la sensibilité gustative /
Normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos, de manera específica sobre la sensibilidad gustativa. Sus objetivos son evaluar la enseñanza a las personas que realizan las pruebas para reconocer y distinguir entre sabores, y para familiarizarse con diferentes pruebas de umbral; también pone...
Wedi'i Gadw mewn:
| Awdur Corfforaethol: | |
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| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
Ginebra, Suiza :
ISO,
2011, c2011
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| Rhifyn: | 3a edición |
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
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| Crynodeb: | Normas ISO para el análisis sensorial de los alimentos, de manera específica sobre la sensibilidad gustativa. Sus objetivos son evaluar la enseñanza a las personas que realizan las pruebas para reconocer y distinguir entre sabores, y para familiarizarse con diferentes pruebas de umbral; también poner a los evaluadores en alerta sobre su propia sensibilidad al sabor; por último, habilitar a los supervisores de la prueba para que lleven a cabo una categorización preliminar de los evaluadores. |
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| Disgrifiad Corfforoll: | III, 10 p. 1 folleto |