Alcoholic Fermentation /
Se explican aquí los mecanismos químicos de la fermentación alcohólica, utilizando enzimas, fosfatos y ácidos carboxílicos.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Whitefish, EUA :
Kessinger,
2010
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| Edición: | 2a edición |
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| Etiquetas: |
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| Resumen: | Se explican aquí los mecanismos químicos de la fermentación alcohólica, utilizando enzimas, fosfatos y ácidos carboxílicos. |
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| Descripción física: | VII, 156 p. |
| ISBN: | 978-1-16405-943-1 |