Agua de las verdes matas : tequila y mezcal /

Estudio comparativo de las dos principales bebidas destiladas del agave, el tequila y el mezcal, ambas con denominación de origen. Entre otros temas, se aborda la historia de estas bebidas desde la época prehispánica; los diferentes métodos de producción de cada una a lo largo del tiempo; las normas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Vera Cortés, José Luis (comp.)
Otros autores:	Fernández, Rodolfo (compilación)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : Artes de México : INAH : Tequila El Caballito Cerrero, 2015, c2015
Temas:	Maguey Tequila (Bebida) - > Historia Tequila (Bebida) - > Tema Principal Mezcal - > Historia Mezcal - > Tema Principal Envasado y Preservación Normalización y Certificación - > México Bebidas Destiladas - > México Bebidas Alcohólicas - > México Alimentos y Bebidas - > México Industria Alimenticia - > México Botánica Biología
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