El manejo higiénico de los alimentos : acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /

Obra que ofrece los conocimientos básicos para que los alimentos se produzcan con la higiene adecuada para evitar enfermedades producto del manejo inadecuado de los alimentos. Incluye los pasos para obtener una certificación de restaurantes, cocinas y comedores industriales dentro de las normas mexi...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Bravo Martínez, Francisco (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	México : Limusa, 2012, c2012
Izdaja:	2a edición
Teme:	Industria Alimenticia - > México - > Aspectos Jurídicos Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Normalización y Certificación - > México - > Tema Principal Servicios Gastronómicos y Conexos Seguridad Industrial Tecnología de Alimentos
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!