El manejo higiénico de los alimentos : acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /
Obra que ofrece los conocimientos básicos para que los alimentos se produzcan con la higiene adecuada para evitar enfermedades producto del manejo inadecuado de los alimentos. Incluye los pasos para obtener una certificación de restaurantes, cocinas y comedores industriales dentro de las normas mexi...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | স্প্যানিশ |
| প্রকাশিত: |
México :
Limusa,
2012, c2012
|
| সংস্করন: | 2a edición |
| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000325166 | ||
| 005 | 20260624000000.0 | ||
| 009 | 20260713144022.826 | ||
| 020 | |a 978-607-05-0382-5 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 028 |b BRA | ||
| 100 | |a Bravo Martínez, Francisco |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a El manejo higiénico de los alimentos : |b acorde con la NOM-251-SSA1 2010 / |c F. Bravo Martínez. |
| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a México : |b Limusa, |c 2012, c2012 | |
| 300 | |a 167 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Obra que ofrece los conocimientos básicos para que los alimentos se produzcan con la higiene adecuada para evitar enfermedades producto del manejo inadecuado de los alimentos. Incluye los pasos para obtener una certificación de restaurantes, cocinas y comedores industriales dentro de las normas mexicanas de higiene que proporciona la Secretaría de Turismo, aunque es una norma no obligatoria. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia - |z México - |x Aspectos Jurídicos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Higiene e Inspección Sanitaria - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Normalización y Certificación - |z México - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Servicios Gastronómicos y Conexos | ||
| 650 | |a Seguridad Industrial | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500213636 |b IT1 |c ACC |i C133960 |u 20260624 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000325166 | ||