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HACCP : enfoque práctico /

La obra aborda la aplicación de una herramienta de control de calidad para la industria alimentaria. El sistema es llamado HACCP por sus sigla en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points), es decir análisis de peligros y puntos de control críticos. Mayormente tiene que ver en gran parte con l...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Glavni autor: Mortimore, Sara (autor)
Daljnji autori: Wallace, Carol (autor) (autor)
Format: Knjiga
Jezik:španjolski
Izdano: Zaragoza, España : Acribia, 2001, c2001
Izdanje:2a edición
Teme:
Industria Alimenticia - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > Conservación
Control de Calidad
Normalización y Certificación
Higiene Industrial - > Tema Principal
Proceso de Producción
Ingeniería Industrial
Tecnología de Alimentos
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Sažetak:La obra aborda la aplicación de una herramienta de control de calidad para la industria alimentaria. El sistema es llamado HACCP por sus sigla en inglés (Hazard Analysis Critical Control Points), es decir análisis de peligros y puntos de control críticos. Mayormente tiene que ver en gran parte con la seguridad de los alimentos.
Opis predmeta:Traducción de: HACCP. A Practical Approach
Opis fizičkog objekta:427 p.
ISBN:84-200-0959-8

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