La alimentación de los antiguos mexicanos en la Historia natural de Nueva España de Francisco Hernández /
Antología de la Historia natural de Nueva España, del médico toledano Francisco Hernández (ca. 1517-1587), formada con una selección de las plantas, animales y minerales relacionados con la alimentación que aparecen descritos en la obra. Las plantas aparecen divididas en raíces, tallos y hojas, flor...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
UNAM,
2015, c2007
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| Edición: | 1a edición, 1a reimpresión |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Antología de la Historia natural de Nueva España, del médico toledano Francisco Hernández (ca. 1517-1587), formada con una selección de las plantas, animales y minerales relacionados con la alimentación que aparecen descritos en la obra. Las plantas aparecen divididas en raíces, tallos y hojas, flores, frutos, vainas, semillas, magueyes, hongos y algas, en tanto un apartado especial se refiere al tlaolli (maíz). Los animales aparecen distribuidos en insectos, crustáceos, batracios, peces, aves, reptiles y mamíferos. La breve sección de los minerales recoge entradas respectivas a "Del iztatl o de la sal en general" y "Del tequixquitlo nitro mexicano". El objetivo principal de la antología es proveer fuentes de la cultura alimenticia prehispánica a los historiadores de la cocina mexicana. |
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| Descripción física: | 150 p. ; 32.5 cm. (gran formato) |
| Público: | FIL 2018 EEnlace Centro de Promoción Cultural |
| ISBN: | 978-970-32-4792-9 |