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Herbario de plantas comestible de Oaxaca : la recuperación de saberes locales /

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Presentación de las diferentes plantas que tienen un reconocido valor nutricional y son coadyuvantes en la corrección de trastornos de la nutrición, con base en conocimientos y prácticas de la población de la costa de Oaxaca; se trata de un legado cultural y social con valor científico, que responde...

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Збережено в:
Автор: Ysunza Ogazón, Alberto (autor)
Інші автори: Díez-Urdanivia Coria, Silvia (autor) (autor), Kershenobich, David (prólogo) (prólogo), Bourges Rodríguez, Héctor (prólogo) (prólogo)
Формат: Книга
Мова:Іспанська
Опубліковано: México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán : Centro de Capacitación Integral para Promotores Comunitarios : Universidad Iberoamericana, Plantel Santa Fe, 2016, c2016
Предмети:
Plantas - > Oaxaca - > Catálogos - > Tema Principal
Plantas - > México - > Catálogos
Hierbas - > Oaxaca - > Catálogos
Hierbas - > México - > Catálogos
Flora - > Oaxaca - > Catálogos
Flora - > México - > Catálogos
Cocina Oaxaqueña - > Aspectos Sociales y Culturales
Nutrición - > Oaxaca - > Aspectos Sociales y Culturales
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Medicina Popular - > México
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Salud
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Резюме:Presentación de las diferentes plantas que tienen un reconocido valor nutricional y son coadyuvantes en la corrección de trastornos de la nutrición, con base en conocimientos y prácticas de la población de la costa de Oaxaca; se trata de un legado cultural y social con valor científico, que responde al compromiso con el manejo tradicional y el rescate de los recursos naturales con que se cuenta en México. Se han elaborado múltiples herbarios, acorde a la diversidad de plantas y los usos y costumbres de los habitantes de las distintas regiones: una misma planta puede tener distintas formas de sembrado, tiempos de cosecha y usos. A través de este tipo de actividades se establece un vínculo entre informantes e investigadores, y se logra el propósito de educación y cambios en la salud de la población a través del aprendizaje de nuevos hábitos de alimentación, procurando una mejor calidad de vida y de igualdad en el acceso a los recursos.
Фізичний опис:173 p.
ISBN:978-607-417-409-0

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