Atrévete con el vino : la cata paso a paso /
Curso de introducción a la viticultura, la enología y la degustación del vino, conducido por David Seijas i Villa, quien fue proclamado el mejor sumiller de España en el XV concurso Nariz de Oro (2006) y ha sido colaborador del prestigioso restaurante El Bulli, propiedad del catalán Ferran Adrià, ca...
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| Idioma: | Español |
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MARC
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| 009 | 20260310112228.016 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 22 |b SEI | ||
| 100 | |a Seijas i Villa, David |e (conducción) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Atrévete con el vino : |b la cata paso a paso / |c Conducción de D. Seijas i Villa ; realización de X. Proubasta. |
| 264 | |a México : |b Tycoon [dist.], |c fecha no identificada | ||
| 300 | |a 1 DVD regiones 1 y 4 |c (83 min.) | ||
| 336 | |a imagen móvil bidimensional |b tdi |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a video |b v |2 rdamedio | ||
| 338 | |a videodisco |b vd |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Curso de introducción a la viticultura, la enología y la degustación del vino, conducido por David Seijas i Villa, quien fue proclamado el mejor sumiller de España en el XV concurso Nariz de Oro (2006) y ha sido colaborador del prestigioso restaurante El Bulli, propiedad del catalán Ferran Adrià, calificado en varias ocasiones como el mejor chef del mundo. Seijas i Villa desarrolla su exposición con la siguiente estructura: I) Los sentidos: 1) Análisis sensorial, 2) La vista, 3) El olfato, 4) El gusto, 5) El tacto y 6) El equilibrio; II) Viticultura y enología: 7) Añada, clima y suelo, 8) La mano del hombre, 9) El fruto de la vid, 10) Elaboración de vinos blancos, 11) Elaboración de vinos espumosos y 12) Elaboración de vinos tintos; III) La cata: 13) Cata de blancos, 14) Cata de espumosos y 15) Cata de tintos y IV) El vino: 16) Vida del vino, 17) La botella, 18) El tapón, 19) La etiqueta, 20) Copas y decantadores, 21) La decantación, 22) La ficha de cata y 23) La bodega en casa. | ||
| 520 | |a Suplementos y características especiales: Pantallas de texto con la siguiente información: 1) Maridaje o acompañamiento de vinos y alimentos, 2) Temperatura de servicio, 3) Variedades de la vid, 4) Vocabulario del vino y 5) Gráficas del curso, disponibles para impresión. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Sumiller | ||
| 650 | |a Vinos - |x Evaluación Sensorial - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Vinos - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Bebidas Fermentadas | ||
| 650 | |a Bebidas Alcohólicas | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas Fermentados | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Viticultura y Enología | ||
| 650 | |a Agricultura | ||
| 700 | |a Proubasta, Xavier |e (realización) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Audiovisuales - DVDs | ||
| 905 | |a 302 | ||
| 901 | |a 0500192470 |b IT2 |c DVS |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000295096 | ||