Enzimas y cinética enzimática /
Contenido: 1) Introducción; 2) Estructura de las proteínas; 3) Enzimología; 4) Cinética química; 5) Cinética enzimática; 6) Inhibición enzimática; 7) Catálisis; 8) Regulación; 9) Apéndice.
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Guadalajara, México :
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías,
2008, c2008
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| Resumen: | Contenido: 1) Introducción; 2) Estructura de las proteínas; 3) Enzimología; 4) Cinética química; 5) Cinética enzimática; 6) Inhibición enzimática; 7) Catálisis; 8) Regulación; 9) Apéndice. |
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| Descripción física: | 107 p. |
| Público: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-970-764-506-6 |