Prospectiva tecnológica industrial de México 2002-2015 : sector 1 : Agroalimentario : inocuidad y calidad alimentaria /
Memorias del primer proyecto a nivel nacional que buscó obtener una visión futura del grado de importancia, impacto esperado, obstáculos a vencer, estado competitivo y sugerencias específicas que deberán tomarse en cuenta para que las transformaciones tecnológicas (que se anticipan) se incorporen y...
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| Formato: | Libro |
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| Idioma: | Español |
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| Resumen: | Memorias del primer proyecto a nivel nacional que buscó obtener una visión futura del grado de importancia, impacto esperado, obstáculos a vencer, estado competitivo y sugerencias específicas que deberán tomarse en cuenta para que las transformaciones tecnológicas (que se anticipan) se incorporen y fortalezcan en las empresas mexicanas. Precisa las áreas de oportunidad tecnológica en las que el sector industrial tiene posibilidades de competir e identifica las debilidades o puntos de rezago hacia donde deben tomarse decisiones para detonar la economía mexicana. Para lograr su objetivo, se analizaron, de manera prospectiva, 28 áreas incluidas en 10 sectores estratégicos: agroalimentario; energía; medio ambiente; químico; tecnologías de información y comunicación; ingeniería; transformación; diseño y automatización; biotecnología y materiales. En este volumen se revisa el proceso tecnológico de producción de alimentos de calidad que sean nutritivos, sanos y libres de riesgos para el consumo o la salud, como una herramienta competitiva en el contexto de apertura comercial que se vive en México. |
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| Descripción física: | 76 p. |
| Público: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |