Prospectiva tecnológica industrial de México 2002-2015 : sector 1 : Agroalimentario : tecnologías de conservación de alimentos /
Memorias del primer proyecto a nivel nacional que buscó obtener una visión futura del grado de importancia, impacto esperado, obstáculos a vencer, estado competitivo y sugerencias específicas que deberán tomarse en cuenta para que las transformaciones tecnológicas (que se anticipan) se incorporen y...
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| Natura: | Libro |
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| Lingua: | spagnolo |
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MARC
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| 240 | 1 | 1 | |a [Prospectiva tecnológica industrial de México 2002-2015] |
| 245 | 0 | 0 | |a Prospectiva tecnológica industrial de México 2002-2015 : |b sector 1 : Agroalimentario : tecnologías de conservación de alimentos / |c Presen. de Juan Lauro Aguirre Villafaña. |
| 264 | |a México : |b Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Sector Agropecuario, |c 2004 | ||
| 300 | |a 79 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Memorias del primer proyecto a nivel nacional que buscó obtener una visión futura del grado de importancia, impacto esperado, obstáculos a vencer, estado competitivo y sugerencias específicas que deberán tomarse en cuenta para que las transformaciones tecnológicas (que se anticipan) se incorporen y fortalezcan en las empresas mexicanas. Precisa las áreas de oportunidad tecnológica en las que el sector industrial tiene posibilidades de competir e identifica las debilidades o puntos de rezago hacia donde deben tomarse decisiones para detonar la economía mexicana. Para lograr su objetivo, se analizaron, de manera prospectiva, 28 áreas incluidas en 10 sectores estratégicos: agroalimentario; energía; medio ambiente; químico; tecnologías de información y comunicación; ingeniería; transformación; diseño y automatización; biotecnología y materiales. En este volumen se analiza la situación de la industria de alimentos procesados que, a temperatura ambiente y durante largos períodos de almacenamiento, conservan sus propiedades organolépticas, morfológicas y nutritivas, libres de contaminación. Se revisan los catorce sectores de la industria de conservas, en México: sopas, cremas y consomés; salsas y condimentos; legumbres, chiles; frutas en almíbar; mermelada; especialidades alimenticias; productos del mar; bebidas; mieles y jarabes; mayonesas, mostazas y aderezos; productos de tomate; gelatinas y postres; otros sectores. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia - |z México - |x Estadísticas | ||
| 650 | |a Conservas y Mermeladas - |z México - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Ingeniería Química - |z México | ||
| 650 | |a Competitividad - |z México | ||
| 650 | |a Competencia Internacional (Economía) - |z México | ||
| 650 | |a Prospectiva Económica - |z México | ||
| 650 | |a Industrialización - |z México | ||
| 650 | |a Desarrollo Tecnológico - |z México | ||
| 650 | |a Desarrollo Económico-Social - |z México | ||
| 650 | |a Economía - |z México - |x Estadísticas | ||
| 650 | |a Economía - |z México - |x Historia - |y 2000-2009 | ||
| 650 | |a Economía - |z México - |x Historia - |y 2010-2019 | ||
| 650 | |a México - |x Condiciones Económicas | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500103123 |b IT1 |c ACC |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000167285 | ||