Medium Raw : A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook /
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Nueva York, EUA :
Harper Collins,
2010, c2010
|
| Fag: | |
| Online adgang: | Ver documento en línea |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000453211 | ||
| 005 | 20251023000000.0 | ||
| 009 | 20260310123855.049 | ||
| 022 | |a 9780061988769 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a SON | ||
| 041 | |a ING | ||
| 082 | |a 641. 50973 |b BOU | ||
| 100 | |a Bourdain, Anthony |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Medium Raw : |b A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook / |c A. Bourdain. |
| 264 | 4 | |a Nueva York, EUA : |b Harper Collins, |c 2010, c2010 | |
| 264 | 2 | |a Cartagena, España : |b Odilo [distribución], |c 2022 | |
| 300 | |a 1 audiolibro en línea (539 minutos) | ||
| 300 | |a 1 recurso en línea | ||
| 336 | |a datos para computadora |b cod |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a computadora |b c |2 rdamedio | ||
| 338 | |a recurso en línea |b cr |2 rdasoporte | ||
| 506 | 1 | |a 1 licencia | |
| 521 | |a Odilo 2022 DIA | ||
| 545 | 0 | |a Anthony Bourdain (Nueva York, 1956 - Alsacia, 2018) fue probablemente el chef norteamericano más mediático, lo que en absoluto demerita sus grandes dotes gastronómicas. Formado en el Instituto Culinario de América, culminó su desempeño en la restauración como jefe de cocina en la Brasserie Les Halles de Nueva York, luego de haber pasado por otros fogones. Sin embargo, fueron sus memorias Confesiones de un chef, las que lo catapultaron a la fama y lo llevaron al mundo de la escritura y la televisión, pues en ellas no sólo se desnuda en lo personal, sino que ofrece también un retrato ácido de los bajos golpes y el mundo no siempre glamoroso de la alta cocina. Titular de diversos programas televisivos que le llevaron a visitar numerosos países y a develar a través de la comida, la gran riqueza cultural que encierran, Bourdain se convirtió de hecho en un antropólogo culinario con gran reconocimiento. Viajes de un chef (2002), Malos tragos (2006), La cocina de Les Halles y Appetites (2016), son otros de sus títulos. | |
| 546 | |a Edición sonora con voz en inglés | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cocineros Norteamericanos - |x Memorias - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Memorias Norteamericanas | ||
| 650 | |a Cafeterías y Restaurantes - |z Nueva York, EUA | ||
| 650 | |a Cafeterías y Restaurantes - |z EUA | ||
| 650 | |a Cocina Norteamericana | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z EUA - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Bourdain, Anthony - |x Tema Principal | ||
| 856 | 4 | 0 | |u https://iteso-odilotk-es.ezproxy.iteso.mx/info/02717616 |y Ver documento en línea |
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Electrónicos - Audiolibros en Línea | ||
| 930 | |a Plataforma Digital | ||
| 905 | |a 208 | ||
| 901 | |a 453211-1 |b IT2 |c ABO |i C180654 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000453211 | ||