Gil Martínez, A. Procesos de preelaboración y conservación en cocina. Akal.
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Cita estilo Chicago (17a ed.)
Gil Martínez, Alfredo. Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Madrid, España: Akal.
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Cita MLA (9a ed.)
Gil Martínez, Alfredo. Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Akal.
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