Maincent Morel, M., Petagna, F., Gironella De'Angeli, A., & De'Angeli, G. La cocina de referencia: Manual para profesores, estudiantes y profesionales : técnicas y preparaciones de base. IFGP : Limusa.
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Tohutoru Kātū Chicago (17th ed.)
Maincent Morel, Michel, Franck Petagna, Alicia Gironella De'Angeli, me Giorgio De'Angeli. La Cocina De Referencia: Manual Para Profesores, Estudiantes Y Profesionales : Técnicas Y Preparaciones De Base. México: IFGP : Limusa.
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Tohutoro MLA (9th ed.)
Maincent Morel, Michel, et al. La Cocina De Referencia: Manual Para Profesores, Estudiantes Y Profesionales : Técnicas Y Preparaciones De Base. IFGP : Limusa.
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