Style de citation APA (7e éd.)
Payne-Palacio, J., & Theis, M. Foodservice Management: Principles and Practices (12a edición.). Prentice-Hall.
Style de citation Chicago (17e éd.)
Payne-Palacio, June, et Monica Theis. Foodservice Management: Principles and Practices. 12a edición. Boston, EUA: Prentice-Hall.
Style de citation MLA (9e éd.)
Payne-Palacio, June, et Monica Theis. Foodservice Management: Principles and Practices. 12a edición. Prentice-Hall.
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