Friberg, S. E., Larsson, K., & Sjöblom, J. Food Emulsions (4a edición.). Marcel Dekker.
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Cita estilo Chicago (17a ed.)
Friberg, Stig E., Kare Larsson, y Johan Sjöblom. Food Emulsions. 4a edición. Nueva York, EUA: Marcel Dekker.
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Cita MLA (9a ed.)
Friberg, Stig E., et al. Food Emulsions. 4a edición. Marcel Dekker.
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