Evaluación y selección del esquema SHF o SSF para aprovechamiento del suero de leche en cuatro configuraciones de biorreactores modelado de simulaciones en MatLab Campos Newman, Jaime Alfonso creator (autor) text monographic ESP 1 tesis electrónica en línea (236 p.) 1 recurso en línea J.A. Campos Newman. ITESO Tesis de Maestría en Ingeniería de Productos y Procesos XX Suero Leche Alimentos y Bebidas Fermentados Fermentación Hidrólisis Biorreactores Métodos de Simulación Ingeniería Bioquímica Ingeniería de Procesos Ingeniería Industrial Acervo ITESO - Biblioteca https://rei.iteso.mx/handle/11117/12283 20260616000000.0 000632782