Cocinar en Jalisco en el solar de las ánimas [Cocinar en Jalisco: en el solar de las ánimas] Villa, Mónica creator (recetas) Rosell, Juan Pablo (texto) Castro, Elba (texto) Chapa, Arturo (fotógrafo) Beckmann Vidal, Juan (presentación) Iturriaga de la Fuente, José Narciso (prólogo) Gómez Fregoso, Jesús (epílogo) text 2a edición monographic ESP 217 p. Hermoso recetario de la gastronomía jalisciense, acompañado de textos que reflexiona sobre el lugar y significado de la cocina en la cultura del estado. Recetas de M. Villa ; texto de J.P. Rosell, E. Castro ; fotografía de A. Chapa ; presen. de J. Beckmann Vidal ; pról. de J.N. Iturriaga de la Fuente ; epílogo de J. Gómez Fregoso. Dedicatoria con la leyenda: Tony y Efrén, ¡muchas felicidades! Espero disfruten este regalito, con cariño, Ana Laura y Juan. XX Recetarios - Jalisco - Tema Principal Recetarios - México Cocina Jalisciense - Recetarios - Tema Principal Cocina Jalisciense - Historia Cocina Mexicana - Recetarios Cocina Mexicana - Historia Prácticas Culturales - Jalisco Prácticas Culturales - México Identidad Cultural - Jalisco Identidad Cultural - México Gastronomía - Jalisco Gastronomía - México Sociología de la Cultura Historia Social Jalisco - Historia México - Historia Jalisco - Condiciones Sociales y Culturales México - Condiciones Sociales y Culturales 641. 5097235 VIL 968-5059-84-5 Acervo Xavier Clavigero 20251217000000.0 000625982