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mods: Sonocrystallization of Fats Silvana Martini creator (autor) text monographic ING 1 libro electrónico en línea (VI, 66 p.) 1 recurso en línea Licencias ilimitadas Catalogación rápida XX Libro en línea (SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition) 978-1-4614-7693-1 2197-5728 Acervo ITESO - Biblioteca https://link-springer-com.ezproxy.iteso.mx/10.1007/978-1-4614-7693-1 Licencias ilimitadas 000599083