Delizia! la historia épica de la comida italiana Dickie, John creator (autor) text monographic ESP 397 p., [24 p. de láminas] Historia de la cocina italiana, una de las más famosas y apreciadas del mudo, si no es la que más. Se afirma que se origina en las ciudades de Italia, no precisamente en los viñedos y olivares de la Toscana, como lo muestra la publicidad, sino que se trata de una cocina urbana: es en los centros de civilización donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder donde se desarrolló paulatinamente esta cultura gastronómica. J. Dickie ; tr. Efrén del Valle Peñamil. Traducción de: Delizia! The Epic History of the Italians and Their Food XX Placer Cocina Italiana - Tema Principal Identidad Nacional - Italia - Tema Principal Italia - Historia 641. 50945 DIC (Debate Cocina) 978-84-9992-439-7 Acervo ITESO - Biblioteca 20250521000000.0 000568686