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mods: La cocina familiar en el estado de Tlaxcala [La cocina familiar] Hernández, María del Pilar (recetas) Suárez Argüello, Roberto (texto) text 2a edición monographic ESP 51 p., IV láminas ; 26.0 cm. Proyecto editorial en 32 volúmenes que presenta las recetas más representativas de la gastronomía de cada uno de los estados de la República Mexicana. La primera edición, publicada originalmente entre 1985 a 1988, fue publicada bajo el título “La comida familiar mexicana”, por el Banco de Crédito Rural. En esta segunda edición, además de las recetas, se recuperan los textos históricos y culinarios, las festividades que se celebran en la región y los platillos que se sirven durante tales fechas, aunque se omitieron algunos anexos como los calendarios de cultivo del campo mexicano. Recetas de M.P. Hernández et al. ; texto de R. Suárez Argüello. XX Recetarios - Tlaxcala Recetarios - México Fiestas - Tlaxcala Fiestas - México Cocina Tlaxcalteca - Recetarios - Tema Principal Cocina Tlaxcalteca - Tema Principal Cocina Mexicana - Recetarios - Tema Principal Cocina Mexicana Gastronomía - Tlaxcala Gastronomía - México 641. 50972 COC V. 29 970-651-477-5 970-651-450-3 970-18-6209-0 970-18-5544-2 Acervo ITESO - Biblioteca 20250526000000.0 000567693