Fisiología del gusto [Fisiología del gusto] Brillat-Savarin, Anthelme creator (autor) Luján, Néstor (prólogo) text monographic ESP 333 p. ; 22.5 cm. Nacido en 1755, el magistrado francés Anthelme Brillat-Savarin publicó ensayos de carácter jurídico y económico, entre ellos un Ensayo sobre el duelo (1819), pero debe su fama a La fisiología del gusto (1826), obra de tema gastronómico aparecida el mismo año que falleciera su autor. La fisiología del gusto incluye numerosos recuerdos, lecciones morales y divagaciones humorísticas, escritas en un tono coloquial y en forma de aforismos y meditaciones. A. Brillat-Savarin ; pról. de N. Luján. XX Ensayos Franceses Literatura Francesa - Siglo XIX Gusto (Sentido) Sentidos y Sensaciones Placer Gastronomía - Tema Principal 641. 013 BRI 84-89693-90-9 Acervo ITESO - Biblioteca 20250526000000.0 000567415