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mods: Recetas con historia Díaz Simón, Angeles creator (autor) Caso, Angeles (prólogo) text monographic ESP 238 p. ; 25.5 cm. Se especula cuáles pudieron ser los olores y sabores que predominaron en las cocinas del mundo antiguo. La autora, que además de cocinera es historiadora, presenta una travesía por la gastronomía de diversas épocas históricas y lugares. Se ahonda en civilizaciones como Mesopotamia y los visigodos, así como el Egipto, la Grecia y la Roma antigua. También se expone acerca de la cultura gastronómica de la América novohispana y de Francia durante la Revolución. En cada apartado, además de la descripción histórica, se presentan recetas de platillos que se tienen registro existieron en cada época. A. Díaz Simón ; pról. de A. Caso. XX Recetarios Cocina Española - Historia Cocina - Recetarios Cocina - Historia - Tema Principal Gastronomía - Historia Prácticas Culturales - Historia Historia Antigua Renacimiento - Historia Roma - Historia Grecia - Historia Antigua Irak - Historia - Mesopotamia, 10000 a.C.-637 d.C Egipto - Historia Antigua España - Historia Antigua España - Historia - Casa de Austria, 1516-1700 Francia - Historia - Revolución Liberal Burguesa, 1774-1848 América - Historia - Epoca Colonial 641. 509 DIA 978-84-344-1329-0 Acervo ITESO - Biblioteca 20250526000000.0 000567338