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mods: La alimentación de los antiguos mexicanos en la Historia natural de Nueva España de Francisco Hernández [Historia natural de Nueva España] [La alimentación de los antiguos mexicanos en la Historia natural de Nueva España de Francisco Hernández] Hernández, Francisco creator (autor) text monographic ESP 150 p. ; 33.0 cm. Antología de la Historia natural de Nueva España, del médico toledano Francisco Hernández (ca. 1517-1587), formada con una selección de las plantas, animales y minerales relacionados con la alimentación que aparecen descritos en la obra. Las plantas aparecen divididas en raíces, tallos y hojas, flores, frutos, vainas, semillas, magueyes, hongos y algas, en tanto un apartado especial se refiere al tlaolli (maíz). Los animales aparecen distribuidos en insectos, crustáceos, batracios, peces, aves, reptiles y mamíferos. La breve sección de los minerales recoge entradas respectivas a "Del iztatl o de la sal en general" y "Del tequixquitlo nitro mexicano". El objetivo principal de la antología es proveer fuentes de la cultura alimenticia prehispánica a los historiadores de la cocina mexicana. F. Hernández ; selec. y estudio preliminar de C. Barros, M. Buenrostro. Francisco Hernández (Puebla de Montalbán, provincia de Toledo, ca. 1517 – Madrid, 1587), médico español. Estudió en la Universidad de Alcalá de Henares y ejerció en Sevilla y en el Monasterio de Guadalupe, en Extremadura. Fue nombrado en 1567 médico de cámara de la corte de Felipe II, quien tres años después lo designó protomédico general de todas las Indias, islas y tierra firme del mar océano. Residió durante los años 1571-1577 en Nueva España, que recorrió en busca de elementos útiles para la medicina, además de estudiar las antigüedades e historia natural del virreinato. Trabajó en el Hospital Real de Indios de México, donde investigó el efecto de las plantas y remedios obtenidos, y desarrolló una gran actividad durante la epidemia de "cocoliztli" (1576). Regresó enfermo a España, donde no fue …