Cocina, cuisine y clase estudio de sociología comparada Goody, Jack creator (autor) text Edición conmemorativa del 40 aniversario de la editorial monographic ESP 309 p. Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socioeconómicas de las sociedades aquí consideradas. J. Goody ; tr. por Patricia Willson. Traducción de: Cooking, Cuisine and Class XX Cocina - Tema Principal Prácticas Culturales Gastronomía Etnología Antropología Cultural Sociología de la Cultura 306. 4 GOO (Gedisa_Cult·) 978-84-16919-27-7 Acervo ITESO - Biblioteca 20260814000000.0 000554459