Sazón en acción algunas recetas para el Perú que queremos Acurio, Gastón creator (autor) text monographic ESP 124 p. G. Acurio. El limeño Gastón Acurio (1967-) es probablemente el principal responsable de haber puesto en el mapa mundial a la cocina peruana. Formado en el Cordon Bleu de París, en 1994 fundó en Lima Astrid & Gastón, junto con su esposa Astrid Gutsche. De entonces a la fecha sus negocios restauranteros se han extendido a más de 10 países, con locales especializados en distintas ramas de la culinaria del Perú. También ha dedicado esfuerzos a promover la formación de profesionales en el campo de la gastronomía nacional. XX Cocineros Peruanos - Tema Principal Marca-País - Perú - Tema Principal Cocina Peruana - Tema Principal Gastronomía - Perú Mestizaje - Perú Identidad Nacional - Perú Identidad Cultural - Perú Antropología Cultural Acurio, Gastón - Tema Principal 641. 50985 ACU 978-612-46233-8-7 Acervo ITESO - Biblioteca 110124 20250521000000.0 000445093