Tohutoro APA (7th ed.)
Koppmann, M., Golombek, D., & Irigoyen, D. Nuevo manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocina. Siglo XXI.
Tohutoru Kātū Chicago (17th ed.)
Koppmann, Mariana, Diego Golombek, me Dolli Irigoyen. Nuevo Manual De Gastronomía Molecular: El Encuentro Entre La Ciencia Y La Cocina. México: Siglo XXI.
Tohutoro MLA (9th ed.)
Koppmann, Mariana, et al. Nuevo Manual De Gastronomía Molecular: El Encuentro Entre La Ciencia Y La Cocina. Siglo XXI.
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