Biosurfactants of Lactic Acid Bacteria Sharma, Deepansh creator (autor) Saharan, Baljeet Singh (autor) Kapil, Shailly (autor) ING 1 libro electrónico en línea (XII, 86 p.) 1 recurso en línea D. Sharma, B.S. Saharan, S. Kapil. XX Biosurfactantes - Tema Principal Agentes Tensoactivos Acido Láctico - Tema Principal Microbiología de Alimentos Biotecnología de Alimentos Ingeniería Química 664. 001576 SHA 978-3-319-26215-4 Acervo ITESO - Biblioteca https://link-springer-com.ezproxy.iteso.mx/content/pdf/10.1007%2F978-3-319-26215-4.pdf 20251023000000.0 000407641