Aware Food Choices Bridging the Gap Between Consumer Knowledge About Nutritional Requirements and Nutritional Information Tarabella, Angela creator (autor) Burchi, Barbara (autor) ING 1 libro electrónico en línea (VI, 114 p.) 1 recurso en línea Contenido: 1) Introducción; 2) Análisis de la literatura sobre la comprensión del consumidor de la información nutricional; 3) Dieta y requerimientos nutricionales; 4) Factores que influyen en el balance energético: métodos de estimación; 4) Fundamentos de nutrición; 5) La evolución de la información nutricional; 6) Reclamaciones y otra información en el frente del paquete. A. Tarabella, B. Burchi. XX Consumidores Alimentos y Bebidas - Valor Nutritivo - Tema Principal Alimentos y Bebidas - Composición Orientación Nutricional Dietética Dieta Nutrición 613. 28 TAR (Springer Briefs in Food, Health, and Nutrition) 978-3-319-23856-2 Acervo ITESO - Biblioteca https://link-springer-com.ezproxy.iteso.mx/content/pdf/10.1007%2F978-3-319-23856-2.pdf 20251023000000.0 000407637