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mods: La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía Acevedo Suástegui, Miguel Alejandro creator (autor) text monographic ESP 1 tesis electrónica en línea (105 p.) 1 recurso en línea Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas. M.A. Acevedo Suástegui. ITESO Tesis de Maestría en Educación y Gestión del Conocimiento XX Gastronomía - Estudio y Enseñanza - Tema Principal Aprendizaje Significativo - Tema Principal Competencias (Educación) Metodología Educativa Práctica Educativa - Tema Principal Proceso Educativo Universidades Privadas - Acapulco, Guerrero Instituciones Educativas - Acapulco, Guerrero Educación Privada - Acapulco, Guerrero Educación Superior - Acapulco, Guerrero Acervo ITESO - Biblioteca https://rei.iteso.mx/handle/11117/5516 20251023000000.0 000405703