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mods: Cómo funciona El Bulli las ideas, los métodos y la creatividad de Ferrán Adrià Adrià, Ferran creator (autor) Soler, Juli (autor) Adrià, Albert (autor) text monographic ESP 528 p. F. Adrià, J. Soler, A. Adrià ; tr. por Nuria Caminero Arranz, Carme Franch Ribes. El catalán Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, 1962-) y su restaurante El Bulli -ubicado en Cala Montjoi- pasaron de ser un secreto entre los iniciados de la alta cocina, a todo un fenómeno mediático, con invitación incluida para que el chef participara en Documenta, la afamada feria de arte alemana. XX Cocineros Catalanes Cocineros Españoles Cafeterías y Restaurantes - Cataluña, España - Administración Cafeterías y Restaurantes - España - Administración Recetarios - Cataluña, España Recetarios - España Cocina Catalana - Recetarios Cocina Española - Recetarios Gastronomía - Cataluña, España Gastronomía - España Organización Administrativa Proceso Administrativo Ciencias Administrativas Adrià, Ferran - Tema Principal 641. 509467 ADR 978-0-7148-5758-9 Acervo ITESO - Biblioteca 100309 20250521000000.0 000405148