Extrusion Cooking Mercier, C. creator (ed. y pref.) Linko, P. (edición y prefacio) Harper, Judson M. (edición y prefacio) text monographic ING 471 p. Ed. y pref. de C. Mercier, P. Linko, J.M. Harper. Ex libris de Humberto Valdivia H. XX Industria Alimenticia Extrusión Alimentos y Bebidas Biotecnología de Alimentos Tecnología de Alimentos 664. 024 MER 0-913250-67-8 Acervo ITESO - Biblioteca 20260814000000.0 000359862