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mods: Larousse cocina mexicana, Patrimonio de la Humanidad Urquiza, Ignacio creator (fotógrafo) text monographic ESP 312 p. La cocina mexicana, reconocida en 2010 como Patrimonio de la Humanidad, muestra en este ensayo fotográfico toda su variedad y delicia, con recetas que forman parte del imaginario cotidiano nacional. Incluye al final breves fichas sobre chefs y restaurantes destacados del país. Fotografía de I. Urquiza. XX Cocineros Mexicanos Cafeterías y Restaurantes - México Recetarios - México Cocina Mexicana - Recetarios - Tema Principal Cocina Mexicana - Historia Prácticas Culturales - México Identidad Cultural - México Gastronomía - México Sociología de la Cultura Historia Social México - Historia México - Condiciones Sociales y Culturales 641. 50972 URQ 978-607-21-0433-4 Acervo ITESO - Biblioteca 20250521000000.0 000338265