Grasas, dieta y salud tablas de composición de ácidos grasos de alimentos frecuentes en la dieta mexicana Villalpando, Salvador (autor) text monographic ESP 132 p. Se estudia la composición en algunos productos alimenticios que se venden en México y se presentan tablas del contenido de ácidos grasos presentes y que aportan de manera significativa la ingestión de grasas en la población mexicana. La intención es determinar los riesgos en la salud ante el consumo de dichos alimentos y estimular el uso de alimentos más saludables. S. Villalpando... [et al.] ; pról. de Ricardo Uauy ; presen. de Juan Angel Rivera Dommarco. XX Acidos Grasos - Tema Principal Lípidos - Tema Principal Alimentos y Bebidas - México - Hábitos Alimentos y Bebidas - Composición - Tablas - Tema Principal Química de Alimentos Corazón - Enfermedades - Prevención Dieta - México - Tema Principal Nutrición Salud 613. 284 GRA (Perspectivas en Salud Pública) [s.n.] 978-970-9874-38-9 Acervo ITESO - Biblioteca 20260624000000.0 000330348