Cita APA (7a ed.)
Bello Gutiérrez, J. (1998). Ciencia y tecnología culinaria: Fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva. Díaz de Santos.
Cita estilo Chicago (17a ed.)
Bello Gutiérrez, José. Ciencia Y Tecnología Culinaria: Fundamentos Científicos De Los Procesos Culinarios Implicados En La Restauración Colectiva. Madrid, España: Díaz de Santos, 1998.
Cita MLA (9a ed.)
Bello Gutiérrez, José. Ciencia Y Tecnología Culinaria: Fundamentos Científicos De Los Procesos Culinarios Implicados En La Restauración Colectiva. Díaz de Santos, 1998.
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