Dietética y dietoterapia González Caballero, Marta creator (autor) text monographic ESP 539 p. Contenido: Bloque I Conceptos básicos de alimentación y nutrición: 1) La energía; 2) Los nutrientes; 3) El agua; 4) Digestión, absorción y metabolismo de lo nutrientes; 5) Alimentación equilibrada y raciones alimentarias recomendadas a la población en general; 6) Planificación de una dieta diaria equilibrada; 7) Consejos dietéticos para los que comen fuera de casa; 8) Alimentación vegetariana; 9) La alimentación de los deportistas; 10) Alimentación en las diferentes etapas de la vida; 11) Enfermedades transmitidas por los alimentos; 12) La conservación de los alimentos; 13) Técnicas culinarias; 14) Interacción de medicamentos-alimentos; 15) Valoración nutricional; 16) Los aditivos alimentarios; 17) Valoración de análisis de sangre. -- Bloque II Dietoterapia o dietética adaptada a diferentes enfermedades: 18) Dietoterapia. M. González Caballero. XX Dietoterapia - Tema Principal Dietética - Tema Principal Salud Nutrición 613. 2 GON (Alimentación y Nutrición) 978-84-96804-80-7 Acervo ITESO - Biblioteca 20260624000000.0 000329583