La cocina de Patricia Quintana postres [La cocina de Patricia Quintana] Quintana, Patricia creator (autor) Esteva, Pablo (fotógrafo) text monographic ESP 91 p. P. Quintana ; fotografía de P. Esteva. La mexicana Patricia Quintana ha sido una gran renovadora y difusora de la cocina nacional, con una práctica que cristaliza el saber culinario adquirido en Francia, Canadá y Suiza, con una larga experiencia de investigación gastronómica en las distintas regiones del país. Izote, su restaurante en la ciudad de México, es un punto de referencia en la materia. Cuenta con participaciones en programas emblemático como los de El Gourmet. Y también es autora de varios libros de su especialidad, entre los que se encuenta Puebla, la cocina de los ángeles; Un recorrido por las cocinas de México; Mulli: el libro de los moles; y Antojería mexicana. Polvo de jade: esencia del tiempo, representa su primera incursión en la literatura. XX Cocineros Mexicanos Recetarios - México Postres - México - Recetarios - Tema Principal Cocina Mexicana - Recetarios - Tema Principal Cocina Mexicana - Tema Principal Gastronomía - México Quintana, Patricia 641. 50972 QUI COC V. 8 978-607-400-380-2 Acervo ITESO - Biblioteca 110124 20250521000000.0 000328296